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用給家人的心意，與朋友們分享，我的法式鹹派沒有奇怪的添加物，只有好油、好蛋、好麵粉、好原料，咬一口就能感受得到，希望朋友們都能從中領略到鹹派的美味。
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今天花3.5H做了800g麵團，烤了6個6吋派皮，還有1500g的香腸馬鈴薯內餡。

 

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緣起：

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第二次試烤，這次有記得加蛋了😂

但口感還是太juicy，看來得對蕃茄動點手腳，(其實是又犯了太貪心的毛病，塞一堆料進去)，試吃專員們，皮繃緊了！

 

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本日出爐：

格林鹹派6吋×2

煙燻香腸馬鈴薯6吋×1，8吋×2

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凃郁姐姐是姊姊的高中同窗，目前在法國藍帶學校進修，空檔之餘有賣一點商品回饋社會XD

 這是唯一的一款鹹派，我就訂來吃看看了，第一次吃外面賣的鹹派，心情非常亢奮！

以下是超誠實心得，僅代表個人觀感。

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客家人冬至的主食-鹹湯圓

做法：

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12/20首次製作

這個派滿費時的，首先馬鈴薯切塊後要先泡半小時鹽水，用奶油+橄欖油(哪來那麼多堅持?)把迷迭香葉、香腸、洋蔥、馬鈴薯依序炒香，加入鹽與黑胡椒調味，放到烤箱裡再烤20分鐘。

出爐後平鋪到預烤好的派皮內，淋上蛋奶醬及起司再烤30分鍾才完成。

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